原産国と旬の季節
桃の原産国は中国で日本に伝わったのは弥生時代だそうです。
歴史ある果物ですね。
桃の旬の季節は６月～9月頃で夏前から秋前。
桃と言えば夏！ですね。
日本での生産量の１位は山梨県で、市場の4～5割を占めています。次いで福島県が2位で3～4割程、3位に山形県となっています。全国の農家の皆様美味しい桃をありがとうございます。
桃はみずみずしさと柔らかい食感、夏場は特にキンキンに冷えている桃がたまりませんね！
保存方法
- 常温で保存
- 直射日光を当てない
- 乾燥させない
常温で保存する場合は冷暗所にて日光が直接当たらない場所で保管しましょう。
冷蔵でも保存できるのですが桃の特徴として冷やしすぎると甘味を損なってしまいますので、冷えた桃を食べる場合は食べる直前の1時間程冷蔵庫にて冷やしましょう。
ちなみに私は冷えた桃が大好きなので上記の方法で冷やして食べて甘味を損なうことなく美味しくいただいております。
また、桃は直射日光をあててしまうと桃の水分が失われてしまい、折角の美味しい桃も台無しになってしまいます。
乾燥も同様の理由で桃の水分が失われることにより食感と味が落ちてしまいます。
ここまでの説明で常温で保存すると桃の美味しさが保たれることがわかりましたが、日持ちさせたい場合は冷蔵庫で保存しましょう。
その際に冷気が直接当たらないようにペーパータオルで包み袋に入れ保管するとより鮮度を保つことが出来ますよ。
桃にはエチレンガスが含まれるため他の食材の熟成を促すので用途に合わせた保管方法を行うのが良いです。
常温で約3日、冷蔵で約1週間の保存が可能です。
食べ方
桃は皮を剥いて、中の種を取り除けば食べる事が出来ます。
みずみずしくて甘い桃。うーん、たまりませんね。
桃はやっぱり熟成した桃を食べる直前に冷蔵庫で冷やして食べるのが最高ですね。
桃の有名な調理方法と言えばコンポートですね。
リンゴと桃と言えばコンポート。簡単で手軽に美味しくできる調理方法です。
生で食べる以外にアレンジを加えたい場合におすすめです。
レシピ
更新中です。しばらくお待ち下さい。
まとめ
桃を美味しく食べられる季節は夏！
旬の時期の桃は本当に美味しいです。
桃は熟成するのが他の果物と比べて早いので食べる際は1番美味しいタイミングで食べましょう！
